Nach der Bolognese und dem Reis mit Geschnetzeltem nehmen wir uns mal
Frikadellen vor, ein weiterer Klassiker in deutschen Küchen:
Wie macht ihr sie?
Fleisch, Zwiebeln, eingeweichtes Brötchen, Ei und Gewürze, richtig?
Ihr könnt aus dieser recht einfachen Beilage, fast ein komplettes Gericht machen:
Ersetzt einen Teil des Hackfleischs durch Getreide.
Ich nehme am liebsten eine Getreidemischung, zum Bsp. 6-Korn, das ihr zwar vorkochen müsst , das geht aber oft so nebenbei.
Außerdem mischt ihr geraspeltes Gemüse unter die Masse.
In unserer Familie besonders beliebt hierfür sind Zucchini, Möhren oder Süßkartoffeln.
Aus
1 Portion Fleisch, haben wir so
1 Portion Fleisch, ½ Portion Getreide und ½ Portion Gemüse gemacht.
gemacht.
Wir werden wieder satter, haben viele Fettkalorien (vom Fleisch) eingespart, essen reichlich Vitamine und Mineralstoffe und haben durch die Ballaststoffe auch noch unsere Verdauung angekurbelt.
Als Beilage eignet sich Reis, gern auch der Reismix mit noch mehr leckerem Gemüse und Ballaststoffen.