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Schokolade-Chili-Huhn (Geschnetzeltes)

(für vier Personen)

400 g Hühnerbrustfilet

1 Chilischote

1-2 Knoblauchzehen

1/2 Zwiebel

2 EL dunkle Schokoladenraspel

1 EL Oregano

1 TL Zimt

1 EL Tomatenmark

1 EL brauner Zucker

1 TL Balsamico Essig

Das Hühnerfleisch abwaschen und abtupfen, in schmale Streifen schneiden. Beiseite stellen.
Die Chilischote waschen und entkernen, 

die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und alles in sehr feine Würfel schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Knoblauch und die Chili darin leicht andünsten.

Die übrigen Gewürze und Kräuter dazugeben und alles bei geringer Hitze zu einer Paste vermengen. 
Das Fleisch dazugeben und gut durchrühren. Langsam die Hitze erhöhen und das Fleisch gut durchgaren.

Wer eine Soße haben möchte, fügt 1/2 Dose gehackte Tomaten und einen weiteren EL Schokoladenraspeln hinzu. 

Zu Reis und grünem Salat servieren.

Ernährung bei depressiver Verstimmung, Teil 3

Im ersten Teil hatten wir die Hülsenfrüchte und besonders die Linsen, im zweiten Fisch und Meeresfrüchte und nun…

Hier noch eine Möglichkeit, gute Laune zu essen:

Schokolade und Chili!

Das muss nicht in Kombination sein, obwohl das lecker ist J

Ich mach es kurz, weil ich nicht alle 300 Verbindungen, die in einer Schokolade enthalten sind, aufzählen und erklären möchte.

Einer davon ist Phenylethylamin, das die Gehirntätigkeit anregt. Entsprechende Dosen können Erschöpfungen lindern und das Wohlbefinden verbessern.

Eine andere ist Anandamit, dem „Glücklichmacher“.

Ebenso „aufputschend“ wirken Koffein, Theobromin und Theophyllin, schon nach nur kleinen Dosen.

Aber Achtung!
Bitte nicht vergessen, dass Schokolade neben den ganzen guten Inhaltsstoffen auch noch jede Menge Zucker und Fett enthält.

Gegen das eine oder andere Stückchen bei einem kleinen Tief ist aber nichts einzuwenden.

Und Chili?

Chili regt den Stoffwechsel an und bringt uns dadurch gewissermaßen auf Trab.

 

Ob die Kombination von Schokolade und Chili die jeweiligen Wirkungen verstärkt?
Ich kann es euch nicht sagen, aber probiert es doch aus!