Oft lese ich, dass besonders Essanfänger gern Frischkäse auf ihrem Brot essen.
Leider hat der Frischkäse, den wir in den Supermärkten kaufen können, oft einen sehr hohen Salzgehalt. Also…
… selbst machen!
Für 200g fertigen Frischkäse braucht ihr
100g Magerquark
50g saure Sahne
50g Schlagsahne
Die drei Zutaten gut verrühren und in ein feines Sieb füllen. Dieses auf eine Schüssel stellen, um die abtropfende Molke aufzufangen.
Bei Zimmertemperatur 24 Stunden ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit ist ein fester Frischkäse entstanden, den ihr mit Kräutern oder Gemüsepüree verfeinern könnt. Er kann natürlich auch pur gegessen werden.
Viel Spaß beim nachmachen!
Muss der Schlagobers geschlagen werden? Oder in flüssiger Form dazu geben? Danke
Nein, der muss nicht geschlagen werden. Einfach dazu geben und gut verrühren.