8-10 Brötchen, bzw. Altbrot (500-600g)
600-700 ml Milch
50 g Butter
1 Zwiebel
2-3 EL gehackte Petersilie
Muskat
4-5 Eier
Die Brötchen/das Brot in 1/2 – 1 cm große Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
In einem Topf die Butter zerlassen und die Zwiebel darin anschwitzen.
Mit der Milch ablöschen. Die Milch im Topf erwärmen (nicht kochen), mit Muskat abschmecken.
Vom Herd nehmen und über das Brot gießen. Gründlich vermengen.
Abgedeckt 1/2 – 1 Std. ziehen lassen, bis das Brot aufgeweicht ist.
Die Petersilie dazugeben.
Die Eier trennen und die Eigelbe unter die Brotmasse rühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unter die Brotmasse heben.
Eine mikrowellentaugliche Auflauf- oder Kuchenform einfetten und die Brotmasse einfüllen.
18 min bei 600 W garen, dabei nicht abdecken.
Nach der Garzeit 5 min in der Mikrowelle stehen lassen.
Auf einen entsprechend großen Teller oder eine Platte stürzen und in Scheiben scheiben.